Unsere Landwirtschaft und der Forst gestalten das 300 ha große Gelände. Wir arbeiten seit über 50 Jahren nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Das heißt, wir verzichten vollständig auf Mineraldünger und chemische Pflanzenschutzmittel und düngen die Böden unserer Felder ausschließlich mit dem Mist unserer Tiere.
Neben einer 50-köpfigen Milchviehherde mit eigener Nachzucht halten wir auf unserem Hof 20 Mastschweine, 400 Hühner, 3 Mutterschafe und ein Rückpferd. Zudem gehören zum Hof als Veredelungsbetriebe eine Käserei sowie eine Holzofen-Bäckerei. Außerdem wird fast das gesamte Fleisch direkt vermarktet.
Auf dem kargen Boden der Paderborner Hochfläche ist das Milchvieh der zentrale Wirtschaftsfaktor und gleichzeitig der Gestalter der 10-jährigen Fruchtfolge im Ackerbau. Neben dem Dauergrünland bilden Luzernegras, Kleegras, sowie Hafer, Gerste, Erbsen Futterrüben und Leinsamen die Futtergrundlage für unsere Kühe.
|
