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Ernährung

Unser Ernährungsplan wird durch Lacto-vegetabile Vollwert-Ernährung bestimmt mit besonderem Gewicht auf

  • den verschiedenen Getreidearten, angeboten im Rhythmus der Wochentage,
  • der Dreigliederung der Pflanze (Wurzel-, Blatt-, und Fruchtbereich) und
  • den Gewürzpflanzen.

Die Lebensmittel stammen fast ausschließlich aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter-Qualität):

  • das Brot kommt aus der Hamborner Bäckerei
  • die Milchprodukte aus der Hamborner Käserei
  • Obst und Gemüse überwiegend aus der Hamborner Gärtnerei und dem Obsthof

In einem ausführlichen Beratungsgespräch entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen einen Ernährungsplan; dabei gehen wir auf Ihre individuelle gesundheitliche Situation ein. Darüber hinaus finden themenbezogene Gruppengespräche über Ernährungsfragen statt. Wir bieten Koch- und Backkurse an, in denen Sie u. a. Anregungen für den praktischen Ernährungsalltag bekommen. Hauseigene Koch- und Backrezepte stehen Ihnen zur Verfügung.
Wir stellen besondere Kostformen her wie beispielsweise

  • Leichte Vollkost
  • Reduktionskost
  • Ernährung bei Allergien
  • Glutenfreie Kost
  • Lactosefreie Kost

Bio-Zertifizierung

Bio-Zertifizierung für die Küche der Reha-Klinik Schloss Hamborn.

Unsere Küche, die überwiegend bio-dynamische Zutaten bei der Zubereitung ihrer Speisen verwendet, ist Bio-zertifiziert und darf das EU-Biosiegel in Verbindung mit der Nennung der Öko-Kontrollstelle führen.
Kontrollstellennummer DE-ÖKO-039

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Unser Ernährungsplan wird durch Lacto-vegetabile Vollwert-Ernährung bestimmt.
Unser Ernährungsplan wird durch Lacto-vegetabile Vollwert-Ernährung bestimmt.
Wir stellen besondere Kostformen her wie beispielsweise: Leichte Vollkost, Reduktionskost, Ernährung bei Allergien, Glutenfreie Kost, Lactosefreie Kost
Wir stellen besondere Kostformen her wie beispielsweise: Leichte Vollkost, Reduktionskost, Ernährung bei Allergien, Glutenfreie Kost, Lactosefreie Kost

Reha-Klinik Schloss Hamborn • Schloss Hamborn 85 • 33178 Borchen

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