Unser Ernährungsplan wird durch Lacto-vegetabile Vollwert-Ernährung bestimmt mit besonderem Gewicht auf

• den verschiedenen Getreidearten, angeboten im Rhythmus der Wochentage,
• der Dreigliederung der Pflanze (Wurzel-, Blatt-, und Fruchtbereich) und
• den Gewürzpflanzen.

Die Lebensmittel stammen fast ausschließlich aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter-Qualität):

• das Brot kommt aus der Hamborner Bäckerei
• die Milchprodukte aus der Hamborner Käserei
• Obst und Gemüse überwiegend aus der Hamborner Gärtnerei und dem Obsthof

In einem ausführlichen Beratungsgespräch entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen einen Ernährungsplan; dabei gehen wir auf Ihre individuelle gesundheitliche Situation ein. Darüber hinaus finden themenbezogene Gruppengespräche über Ernährungsfragen statt. Wir bieten Koch- und Backkurse an, in denen Sie u. a. Anregungen für den praktischen Ernährungsalltag bekommen. Hauseigene Koch- und Backrezepte stehen Ihnen zur Verfügung.
Wir stellen besondere Kostformen her wie beispielsweise

• Leichte Vollkost
• Reduktionskost
• Ernährung bei Allergien
• Glutenfreie Kost
• Lactosefreie Kost